ここはひとつ、高齢出産で！

妊娠39週。これから7日間のうちにサバオになんとか誕生願いたいところ。名付けを考え直しというハプニングが起きてしまったが、サバオには名前が決まるのを待ってはもらいたくないので、連日がんがん産気づくための実験を続行している。

今日は第4弾で「ローズマリーづくし」。私は家の前の小さな花壇にローズマリーを植えていて、いつも料理で生葉を使っていた。とてもさわやかな香りだし、肉や魚の臭み消しにもなる。また枝の束を部屋に置いておくと、芳香剤にもなる。アロマテラピーでもよく使われるハーブで、ストレス解消やリフレッシュ、疲労回復などの効能がある。しかし、妊婦には禁忌と言われている。それはローズマリーには強い通経作用があるとされているから。つまり妊娠中にこのハーブを使うと、流産・早産につながるとされているのだ。
そのため、私は妊娠37週までは、ローズマリーを料理に使わなかったし、花壇にも近づかなかった。

しかし、今は解禁。というか、ローズマリーの強い通経作用に期待をかけたいところだ。これで陣痛が起きてくれればラッキーだと思う。
さっそくローズマリーをたくさん使える料理のレシピを検索し、今夜のメニューを決めた。

まずはお菓子。ローズマリーのクッキー2種。しょっぱいクラッカーのようなものと、甘めのもの。どちらもバター、玉子不使用のベジタリアンクッキー。カロリーや乳腺対策にもよい。産後お菓子を食べたくなったときのつまみにもなりそうだ。

それとおかずとしてホロホロ鳥とポテトのローズマリー焼き。うちは鶏肉の代わりによくホロホロ鳥を食べる。鶏よりも脂が少なめで身が締まっていておいしいのだ。

まずはクッキー2種のレシピ。

１）ローズマリーとオートミールの塩味クッキー
材料：オートミール100グラム
　　　薄力粉：100グラム
　　　てんさい糖：10グラム
　　　生クリームあるいはミルク、豆乳：３０cc
オリーブオイル：大さじ４，５杯
　　　ローズマリーの葉：３枝分
　　　岩塩：２，３つまみ程度

作り方
　　・岩塩以外の材料をすべてボウルでよく混ぜ合わせ、ひとまとまりにする
　　・天板にオーブンシートを敷き、生地を麺棒で伸ばす
　　・広げた生地の上から岩塩をまんべんなく降る
　　・生地に一口サイズの切れ目を入れて170度の予熱したオーブンで２５〜30分程度焼く
　　・冷めたら切れ目からぽきぽきと割って切り分けてできあがり
＊オートミールがけっこうパサパサして食べていて壊れるので、もっとしっとりさせたい場合は玉子をいれるなどしてつなぎにした方が良いと思う。


２）ローズマリーのちょっとだけ甘めのクッキー
材料：ローズマリーの葉：３枝分
　　　薄力粉：200グラム
　　　てんさい糖：50グラム
　　　塩：１つまみ
　　　水：５０cc
　　　オリーブオイル：５０グラム

作り方
　　・ローズマリーはみじん切りにし、砂糖、オリーブオイルとともにボウルでかき混ぜる
　　・薄力粉、塩を入れ、ざっくり合わせながら水を加える
　　・生地を手でひとまとめにし、ラップにくるんで30分ほど寝かす
　　・オーブンペーパーを敷いた天板の上で生地を麺棒で伸ばす
　　・広げた生地にフォークで穴をあけ、適当な大きさに切れ目を入れる
　　・190度に余熱したオーブンで25分程度焼いて、冷めたら切れ目から切り分けてできあがり


３）ホロホロ鳥とポテトのローズマリー焼き
材料：ホロホロ鳥もも肉（鶏モモでもOK）
　　　ジャガイモ
　　　おろしニンニク：こさじ１，２杯
　　　塩・胡椒：適量
　　　ローズマリー：4〜５枝分

作り方
　　・ホロホロ鳥の身におろしニンニクを塗り、塩・胡椒を振って2時間ほど置いておく
　　・ジャガイモを皮付きのまま輪切りにし、固めに茹でる
　　・フライパンに油を熱し、ローズマリーの葉の半量を炒め香りをつけ茹でたジャガイモをざっと炒める（炒めすぎないように）
　　・ジャガイモを天板に広げておく（ローズマリーも一緒に）
　　・フライパンに油を熱し、ローズマリーの葉の残りを炒め、ホロホロ鳥を皮から焼く。弱火でじっくり両面を焼き、火を通す
　　・ほろほろ鳥の皮側を上にして天板に並べる（ローズマリーも一緒に）
　　・250度に熱したオーブンに天板を入れ5〜6分、皮がパリっとする程度に焼いてできあがり


さあ、どうだろう？　今夜こそ陣痛ちゃん来訪なるか？

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